NK Pannenkoeken bakken 2011/2012
Op dinsdag 1 november hebben diverse pannenkoekenrestaurants uit heel Nederland gestreden om de titel “Nederlands kampioen pannenkoek bakken 2011/2012”. Edwin Veneman van 't Pannenkoekhuis te Hoenderloo ging er met de overwinning vandoor. De tweede prijs is gewonnen door de heer Flaton van De vier Markiezen in Naaldwijk. De derde prijs ging naar de heer Mulder van Pannenkoekenrestaurant De Rheezerbelten in Hardenberg.
Het kampioenschap, georganiseerd door Hakvoort Professional en Koopmans Professioneel in samenwerking met de VEP (Vereniging Erkende Pannenkoekenrestaurants) en Koninklijke Horeca Nederland, is gehouden tijdens de horecavakbeurs “HorecaFair 2011” te Emmeloord.
Alle 20 deelnemers moesten in 45 minuten 3 verschillende soorten pannenkoeken maken, van elk soort twee stuks. Een naturel pannenkoek, een spek/appel pannenkoek en een “topper” naar keuze van de eigen menukaart van de deelnemer.
Onder het toeziend oog van de jury, vele bezoekers en media aandacht zijn alle deelnemers beoordeeld op kooktechniek, creativiteit, smaak en presentatie. De deskundige jury bestond naast een redacteur van het vakblad Misset Horeca, de ANWB kampioen ook uit 2 kinderen. Immers zij beslaan een grote doelgroep van de pannenkoekenrestaurants en waren daarom meer dan welkom om een mening te geven.
Alle deelnemers hebben hun “topper”uit het restaurant bereid voor de jury. De juryleden waren zeer enthousiast over de vele verschillende creaties die er zijn gemaakt. Hieruit is ook de originaliteitsprijs gekomen die is gewonnen door de heer Meerwijk van Pannenkoekenrestaurant Villa Hartelust in Elst.
De winnaars gingen niet met lege handen weg. Alle winnaars kregen namens Koopmans Professioneel een mooi prijzenpakket mee naar huis. Naast de titel en een prachtige trofee kreeg de winnaar tevens de “vergulden Pannenkoekenpan” uitgereikt namens Hakvoort Professional.
Bekijk hier alle overige filmpjes over het Nederlands Kampioenschap Pannenkoeken Bakken:
NK Pannenkoeken bakken
NK Pannenkoeken bakken - de wedstrijd
NK Pannenkoeken bakken - prijsuitreiking