Aanschuiven bij de sterrenkok.

Mensen staan in de rij voor zijn Surinaamse rib, kip en andere lekkernijen. Want wie goed Surinaams wil eten schuift aan bij Patrick Rechards.

Sinds 1995 runt hij zijn cateringbedrijf Patrick’s Catering. Hij kookt voor vele bekendheden: Job Cohen, Jörgen Raymann en de voetballers van Ajax behoren tot zijn fans. Niet alleen BN-ers maken gebruik van zijn diensten ook hoogwaardigheidsbekleders zoals de Koning van Ghana, premier Balkenende en diverse ministers. Stuk voor stuk genieten ze van de maaltijden die Patrick voor ze verzorgd.

Patrick staat niet stil. Zo organiseert de kook jaarlijks vanuit zijn stichting Liefde Overwint een benefietgala voor de minder bedeelden in Suriname. Tijdens deze gala's presenteert hij op een bijzondere manier zijn gerechten aan de gasten. Daarnaast is hij onder andere te vinden op de Uitmarkt, Kwakoe, Suriprofs, WK Amsterdam en de Libelle Zomerweek. Hij verkoopt hier zijn gerechten en populaire spareribs met een glimlach. De afgelopen jaren heeft Patrick gewerkt aan zijn marinades en sauzen. Deze heeft hij met groot succes op de markt gezet.

Patrick maakt alle gerechten met de hand. Hij brengt zijn mengsel op smaak, niet met Nederlandse ingrediënten maar, met authentieke kruiden waaronder Laos, Kouseband en Madame Jeanette. Kwaliteit staat bij Patrick hoog in het vaandel vandaar dat deze specerijen niet worden gekocht bij de plaatselijke toko, maar worden geïmporteerd vanuit Suriname.

Naast zijn cateringbedrijf Patrick’s Catering en het geven van kookworkshops en clinics heeft Patrick tijd gevonden om aanwezig te zijn op HorecaFair 2011. Hij zal zijn tapas uit de Surinaamse keuken klaarmaken en uitgebreid vertellen over de invloeden in “zijn keuken”.